Miele Sicuro
Nel cuore delle Valli dell’Antola, il nostro miele nasce da una tradizione sincera: api allevate in alta quota, fioriture autentiche e un territorio che custodisce sapori veri. Con il marchio ‘Sapori del Parco’, raccontiamo un prodotto che porta con sé l’identità del luogo e il lavoro artigianale di chi lo vive ogni giorno.
La nostra apicoltura è registrata nel Sistema I&R Nazionale Anagrafica Apistica: un impegno concreto per la tracciabilità, la cura delle api e la qualità autentica del miele che nasce qui, a Bavastrelli.
Formazione certificata nel settore alimentare: un percorso che rafforza le buone pratiche, la sicurezza e la qualità che si trovano del miele di Bavastrelli.
Analisi ufficiali eseguite su campione certificato: valori di umidità e HMF pienamente conformi agli standard, a conferma di un miele puro, correttamente maturato e lavorato nel rispetto delle buone pratiche apistiche.
Percorsi di formazione continua per un’apicoltura consapevole: aggiornamenti tecnici, sanità dell’alveare e valorizzazione del miele, per garantire ogni giorno competenza, cura e qualità nel lavoro.
Programma formativo operatori apistici0 DM 6 settembre 2023.
Formazione, aggiornamento e rispetto delle regole: perché l’apicoltura si fa con passione, ma anche con responsabilità.
Analisi ufficiali eseguite su campione certificato dal Laboratorio Regionale: tutti i parametri risultano pienamente conformi agli standard di legge. L’umidità al 17,9% conferma una corretta maturazione in alveare; l’HMF molto basso (2,7 mg/kg) indica freschezza e assenza di trattamenti termici; acidità, pH e valori minerali rientrano nei limiti naturali del miele autentico.
Dati che confermano un miele genuino, integro nelle sue caratteristiche originarie, raccolto maturo e lavorato con cura nel rispetto delle buone pratiche apistiche.
Il campione di miele è stato sottoposto alle analisi chimico-fisiche, visive e sensoriali: la sommatoria degli esiti di tutti questi esami, ha permesso di conferire al Miele Millefiori di Bavastrelli il prestigioso riconoscimento di DUE APINE D'ORO DEI MIELI DEI PARCHI DELLA LIGURIA.
"Miele del Parco", è il marchio ad hoc istituito per incentivare e valorizzare la produzione di miele di qualità che caratterizza il territorio dell'Antola, grazie all'eccezionale varietà delle fioriture floricole e arboricole per cui il territorio è celebre.La denominazione è destinata esclusivamente al miele prodotto all'interno dell'area protetta o contigua e in possesso dei requisiti minimi di ammissione previsti dal Concorso "Mieli dei Parchi della Liguria" promosso dall'Amministrazione Provinciale, in collaborazione con tutte le Aree Protette della Regione Liguria.
